17 garšīgas japāņu dārzeņu receptes 2022. gadam

Ja meklējat japāņu dārzeņu receptes savai nākamajai ēdienreizei, esat nonācis īstajā vietā. Vai zinājāt, ka ir dažādi japāņu dārzeņu ēdieni, sākot no salātiem līdz zupām, no sautējumiem līdz tvaicētiem rīsiem ar dārzeņiem?

Šajā rakstā es jūs iepazīstināšu ar japāņu dārzeņu recepšu sarakstu, ar kurām varat sākt nākamajā ēdienreizē vai ikreiz, kad vēlaties ēst dārzeņus. Jums ar tiem nekad nebūs garlaicīgi! (japāņu dārzeņu receptes)

17 garšīgu japāņu dārzeņu recepšu saraksts

Šeit ir saraksts ar visām japāņu dārzeņu receptēm, par kurām es jums pastāstīšu šajā rakstā.

1. Sunomono - japāņu gurķu salāti
2. Nishime - japāņu dārzeņu sautējums

3. Nasu Dengaku – Miso glazēti baklažāni
4. Vafu mērces salāti
5. Takikomi Gohan - japāņu jaukti rīsi
6. Okra salāti
7. Dārzeņu Tempura
8. Miso zupa ar vasaras dārzeņiem
9. Kenchinjiru - japāņu dārzeņu zupa
10. Glazēts Kaboča skvošs
11. Sukiyaki
12. Šabu-Šabu
13. Dārzeņu suši rullītis
14. Kinpira Gobo – japāņu maisot cepts dadzis un burkāns
15. Edamame Furikake
16. Japāņu Kani salāti
17. Japāņu kartupeļu salāti (japāņu dārzeņu receptes)

17 veselīgas un garšīgas japāņu dārzeņu receptes

Tagad, kad esat izpētījis ēdienu nosaukumus, iedziļināsimies sīkāk par katra ēdiena izskatu un recepti! (japāņu dārzeņu receptes)

1. Sunomono - japāņu gurķu salāti

Sunomono attiecas uz jebkuru ēdienu, kas sajaukts ar etiķi, tāpat arī šie vieglie un atsvaidzinošie gurķu salāti. Ja esat aizņemts, bet vēlaties ēst vienkāršu un veselīgu dārzeņu ēdienu, jums tas ir jāizmēģina!

Recepte ir vienkārša, un galvenās sastāvdaļas, kas uzlabo gurķi, ir sojas mērce, etiķis un mirīns, kas ir saldināts rīsu vīns. Šī ēdiena kopējo garšu var raksturot kā gurķa svaigumu, kas sajaukts ar sāļu un skābumu. (japāņu dārzeņu receptes)

2. Nishime - japāņu dārzeņu sautējums

Šim ēdienam jūs varat apvienot daudzus savus iecienītākos sakņu dārzeņus ar maigām, bet garšīgām japāņu garšvielām. To var atrast daudzās Japānā nopērkamajās bento kastēs, jo labi garšo pat istabas temperatūrā.

Tas, kas padara šo ēdienu tik lielisku garšu, ir daši, sojas mērces un mirin sajaukums. Sajaucot šīs trīs sastāvdaļas, jūs iegūstat nedaudz saldu un umami aromātu, kas ļoti labi sajaucas kopā. (japāņu dārzeņu receptes)

3. Nasu Dengaku – Miso glazēti baklažāni

Šis Nasu Dengaku ir vienkārši pārsteidzošs! Miso umami garša, kas bagātināta ar tādām garšvielām kā daši un mirin, ir sajaukta ar autentisku grauzdētu baklažānu garšu.

Lai gan tas ir sāļš ēdiens, tas nav ļoti sāļš, tāpēc jūs varat baudīt ēdienu ar rīsiem vai bez tiem, un jebkurš variants joprojām ir labs. Ja meklējat vieglu maltīti, uzkodu, piedevu vai pat pamatēdienu, šis ēdiens ir garšīgs jebkurā gadījumā. (japāņu dārzeņu receptes)

4. Vafu mērces salāti

Šos salātus īpašus padara mērce! Bet dārzeņiem vispirms varat sagatavot visus pamata dārzeņus, ko parasti ēd salātos, piemēram, salātus, tomātus, gurķus un smalki sagrieztus vai rīvētus burkānus.

Tagad, runājot par Wafu mērci, tā ir garšīga, jo tajā ir sezama eļļa, rīsu etiķis, sojas mērce un dažas citas sastāvdaļas. Atsvaidzinoša, veselīga un garda maltīte, kurai jābūt katrā ēdienreizē! (japāņu dārzeņu receptes)

5. Takikomi Gohan - japāņu jaukti rīsi

Lieliski piemērots veģetāriešiem, bet visiem kopumā! Šie jauktie rīsi ir ļoti sātīgi un veselīgi, jo dārzeņu cepšanai nav nepieciešams lietot eļļu, taču garšo lieliski.

Pirms rīsu gatavošanas vienkārši pievienojiet dārzeņus, piemēram, sēnes, plānās šķēlēs sagrieztus burkānus, bambusa dzinumus, hidžiki jūraszāles, vēl dažas sastāvdaļas, nepieciešamās garšvielas, un jums būs karsta bļoda ar gardu rīsu ēdienu.

Šo rīsu garša parasti ir ļoti maiga, tāpēc varat to baudīt kopā ar pamatēdienu. Bet, ja vēlaties vieglu un veģetāru maltīti, varat to ieturēt arī tikai ar miso zupu un tsukemono.

Es ļoti iesaku izmēģināt šos daudzpusīgos rīsu maisījumus pagatavot mājās! (japāņu dārzeņu receptes)

6. Okra salāti

Kārtējie vienkārši, viegli un atsvaidzinoši salāti, ko pagatavot! Garnējums ar katsuobushi, kas ir japāņu zivju pārslas, uzlabo garšu, bet, ja esat veģetārietis, varat baudīt ēdienu bez zivju pārslām.

Tas ir arī daudzpusīgs, jo jūs varat ēst ēdienu kā uzkodu vai kā piedevu citiem ēdieniem. Tas būs lieliski, ja ēdīsiet kopā ar ēdieniem ar izteiktu garšu, jo tas samazinās garšu un mainīs garšu. Okra salāti var palīdzēt palielināt apetīti ēdienreižu laikā.

7. Dārzeņu Tempura

Dārzeņu tempura ir ne mazāk garšīga kā garneļu tempura. Lieliskā iezīme šajā ēdienā ir tā, ka varat baudīt ceptas mīklas kraukšķīgumu ar dažādām garšām no dažādiem dārzeņiem. Cukini un saldo kartupeļu tempura ir mani personīgi iecienītākie, jo tie ir dabiski saldi un ļoti labi sader ar tempura mērci.

Jums nav jāiet uz restorānu, lai ēstu tempuru, bet jūs varat pagatavot šo mutē laistošo ēdienu pilnībā mājās!

8. Miso zupa ar vasaras dārzeņiem

Karstu zupu var dzert ne tikai ziemai, bet arī vasarai. Izmantojot šo vienkāršo sastāvdaļu, kurā izmantoti dārzeņi, piemēram, tomāti, baklažāni un gurķi, šī miso zupa ir silta, viegla un atsvaidzinoša. Ļoti sirsnīgi!

Ir divu veidu miso pasta, balta un sarkana. Sarkanā miso pasta parasti ir nedaudz sāļāka un bagātāka, savukārt baltā miso ir paredzēta tiem, kam patīk vieglāka zupas garša. Abas miso pastas lieliski sader ar šo zupu, tāpēc varat izvēlēties sev tīkamāko.

9. Kenchinjiru - japāņu dārzeņu zupa

Citas zupas netiek pārdotas japāņu restorānos visā pasaulē, taču ir vēl ko atklāt. Ja jūs domājat, ka miso zupa ir vienīgā labā zupa no Japānas, jums vajadzētu izmēģināt šo zupu!

Tajā nav miso pastas, tā ir pagatavota no buljona daši buljona, sojas mērces un dārzeņu un tofu salduma. Dienā, kad meklējat vienkāršu maltīti, kas ietaupīs jūsu laiku, varat to pagatavot ar karstu rīsu bļodu, kas pārklāta ar japāņu marinētiem gurķiem, un jūsu maltīte ir gatava ēšanai.

Japāņu dārzeņu zupa (Kenchinjiru) Publicējusi Bakeologie

10. Glazēts Kaboča skvošs

Runājot par šo ēdienu, Kabocha dabiskais saldums un visu garšvielu saldā un sāļā garša ir ļoti veselīga. Vēl viena laba lieta ir tā, ka tā sastāvdaļas ir tik vienkāršas, ka tas ir piemērots arī aizņemtai dienai.

Viss, kas Jums nepieciešams, ir skvošs, sojas mērce, cukurs, ingvers, sezama sēklas, ūdens un tikai dažas mazas sastāvdaļas. Tātad, ja vēlaties ātri, jauku un veselīgu maltīti, jums vajadzētu to izvēlēties.

11. Sukiyaki - japāņu karstais katls

Ja šī kastroļa gatavošana mājās šķiet sarežģīta un neiespējama, neuztraucieties, jo jūs noteikti varat! Pirmkārt, jums ir nepieciešams trauks vai liels zupas katls. Tālāk jums jāsaņem visas sautējumam nepieciešamās sastāvdaļas un garšvielas: liellopu gaļa, enoki sēnes, kāposti, šitaki sēnes, tofu, olas, sojas mērce, daši, mirin un vēl dažas.

Buljons ir salds, sāļš un pilns ar dabīgu saldumu no liellopu gaļas un dārzeņiem. Vislabāk to ēst kādā no aukstajām naktīm, lai sasildītu ķermeni, taču vienmēr varat to ēst. Ja jūs nekad neesat mēģinājis sukiyaki, ir vērts mēģināt. Ļoti garšīgi un sirdi sildoši!

12. Šabu-Šabu

Šis ir vēl viens ķermeni sildošs sautējums, kas satur arī daudzas barojošas sastāvdaļas. Tas ir diezgan līdzīgs sukiyaki, bet saldā un sāļā buljona vietā visas sastāvdaļas tiek iemestas verdošā ūdenī.

Pēc tam tvaicēto gaļu un dārzeņus iemērc divu veidu mērcēs. Viens no tiem ir sezama mērce, bet otrs ir Ponzu, lai jūs varētu to iemērkt vēlamajā mērcē. Shabu-shabu un Sukiyaki ir divi japāņu karstie katli, kas noteikti jāizmēģina!

13. Dārzeņu suši rullītis

Dārzeņu suši var ēst kā ērtu maltīti vai pat uzkodu, un kas gan var būt labāks kā uzkoda par veselīgu dārzeņu suši rullīti? Lielveikalos vai suši restorānos jūs varat redzēt avokado rullīšus vai gurķu rullīšus, bet, ja rullīti gatavojat mājās, varat saviem suši pievienot dažādus dārzeņu pildījumus, piemēram, burkānus un spinātus!

14. Kinpira Gobo – japāņu maisot cepts dadzis un burkāns

Šis ir vēl viens salds un sāļš ēdiens, pateicoties tā garšvielu kombinācijai, piemēram, sāļajai sojas mērcei, daši ar umami garšu un saldajam mirīnam. Visas sastāvdaļas, piemēram, burkāni, dadzis, sezama sēklas un dažas sastāvdaļas, kas sajauktas ar iepriekš minētajām garšvielām, ļoti labi sajaucas.

Vēl viens līdzīgs ēdiens ir lotosa saknes un burkāni. Jūs varat aizstāt lotosa saknes ar dadzis, un tas joprojām garšo lieliski.

Lai arī tas ir pannā cepts ēdiens, tas nepavisam nav smags un eļļains, tieši otrādi – viegls, garšīgs un veselīgs!

15. Edamame Furikake

Furikake ir sāļas mērces, kas palīdz uzlabot rīsu garšu un atvieglo ēšanu, it īpaši, ja nav pieejams daudz sāļa ēdiena.

Edamame furikake ne tikai uzlabo rīsu garšu, bet arī satur olbaltumvielas un citus uztura faktorus, kas ir noderīgi jūsu veselībai. Tas ir garšīgi un veselīgi šajā ēdienā ar vienu virsu!

16. Japāņu Kani salāti

Pārsteidzošā lieta par japāņu Kani salātiem ir tā, ka tie ir krēmīgi, bet ne smagi, diezgan vieglas tekstūras. Kani salāti burtiski nozīmē krabju salātus, bet "krabju gaļa" šeit ir krabju gaļas imitācija, kas parasti nāk šokolādes tāfelītes tāfelītēs.

Kā jau minēju iepriekš, tas ir krēmīgs un viegls, tāpēc papildus krēmīgajam jūs varat sajust tādu sastāvdaļu kā gurķu, šalotes, krabja imitācijas un citu sastāvdaļu īsto garšu atkarībā no papildu sastāvdaļām, kuras vēlaties pievienot.

17. Japāņu kartupeļu salāti

Vēl viens krēmīgs salātu ēdiens, krēmīgs, viegls un atsvaidzinošs! Šos salātus var atrast ļoti populāros japāņu bento kastēs un pat kā piedevu daudziem galvenajiem ēdieniem. Atkarībā no tā, vai esat veģetārietis vai nē, bekona pievienošana salātiem uzlabo to garšu.

Tā kā paši salāti nav pārlieku izteikti un diezgan viegli, tie var labi saderēt ar gaļas, zivju un pat citiem dārzeņu ēdieniem. Tas kaut kā atgādina parasto kartupeļu biezeni, taču pēc tekstūras ir daudz vieglākas un pēc garšas bagātākas.

Vai varējāt atrast savu iecienītāko recepti?

Japāņu dārzeņu ēdieni ir veselīgi, taču dažreiz tie var šķist sarežģīti, ēdot tos restorānā. Lieliem ēdieniem, īpaši kastroļiem, ir nepieciešams vairāk sastāvdaļu, un jums var šķist neiespējami tos pagatavot mājās.

Bet ar pareizo recepti un instrukcijām jūs sapratīsit, ka gatavošanas process nav tik grūts, kā šķiet. Lielāko daļu iepriekš minēto ēdienu sastāvdaļu var viegli atrast tuvējos lielveikalos vai Āzijas tirgos. Pagatavojot sukiyaki vai Shabu-shabu mājās, jūs ietaupīsit no nepieciešamības staigāt vai braukt uz japāņu restorāniem, kad alkst karsta katla.

Vai esat mēģinājuši pagatavot kādu no iepriekš minētajiem ēdieniem? Kādas ir jūsu iecienītākās japāņu dārzeņu receptes? Vai jūs labprātāk ēstu šādu vienkāršu japāņu ēdienu mājās vai vairāk ēstu ārpus mājas? Jūtieties brīvi dalīties ar mani savās domās!

Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog interesantākai, bet oriģinālākai informācijai. (degvīns un vīnogu sula)