Tagu arhīvi: suši

Par Tobiko: Tobiko (とびこ) ir japāņu vārds, kas apzīmē lidojošo zivju ikrus. Tas ir visplašāk pazīstams ar savu izmantošanu noteiktu suši veidu veidošanā. (Kas ir Tobiko?) Olas ir mazas, svārstās no 0.5 līdz 0.8 mm. Salīdzinājumam, tobiko ir lielāks par masago (moivas ikri), bet mazāks par ikuru (laša ikri). Dabīgajam tobiko ir sarkani oranža krāsa, maiga dūmu vai sāļa garša un kraukšķīga tekstūra. Tobiko dažreiz ir krāsains […]