19 meloņu veidi un kas tiem ir raksturīgi

"Vīriešus un melones ir grūti atpazīt" - Bendžamins Franklins

Kā iepriekš minētajā citātā pareizi teica izcilais amerikāņu gudrais Bendžamins, melones ir patiešām grūti pazīt.

Tas ir taisnība abos aspektos.

Pirmkārt, skaista izskata kantalupa var nebūt ideāla.

Otrkārt, mūsdienās ir tik daudz meloņu veidu, ka grūti pateikt, kura no tām pieder pie kuras ģints utt.

Tātad, kāpēc gan vienreiz un uz visiem laikiem to nepadarīt viegli?

Šajā emuārā vienkāršākā veidā iedalīsim populārās meloņu šķirnes. (Meloņu veidi)

interesanti fakti

2018. gadā Ķīna bija pasaulē lielākā meloņu ražotāja ar 12.7 miljoniem tonnu, tai sekoja Turcija.

Meloņu veidi

Cik meloņu veidu ir pasaulē?

Botāniski melones pieder Cucurbitaceae ģimenei ar trim ģintīm: Benincasa, Cucumis un Citrullus. Mums ir desmitiem vairāk sugu nekā katrā no šīm ģintīm. (Meloņu veidi)

citrullus

Šajā ģintī ietilpst tikai divas sugas, tostarp arbūzs, pasaulē populārākā melone, un vēl viena, kas pazīstama kā citrons.

Iepazīsimies ar abiem sīkāk. (Meloņu veidi)

1. Arbūzs

Ir vairāk nekā 50 meloņu šķirņu, kas atšķiras pēc krāsas, izmēra un formas. Bet gandrīz visiem tiem ir līdzīga mīkstums un garša.

Šo saldāko meloni ēd neapstrādātu pēc sagriešanas šķēlēs, un tā ir iecienīta visā pasaulē ūdens satura dēļ, kas vasarā uztur mitrumu. (Meloņu veidi)

Vai Tu zini?
Arbūzā ir augstākais cukura saturs no visām melonēm, tikai vienā vidējā daiviņā ir 18 g cukura.

Tās vēsture ir pat 5000 gadus veca, un ļoti mazais ūdens daudzums Āfrikas tuksnešos ir padarījis to ārkārtīgi nozīmīgu, pateicoties tās neparastajai spējai uzglabāt ūdeni.

zinātniskais nosaukums	Citrullus lanatus
Dzimtā	Āfrika
Shape	Apaļš, ovāls
liellopu gaļa	No tumši zaļas līdz gaiši zaļai ar dzeltenu plankumu
Miesa	Rozā līdz sarkanīgai
Kā tas ēd?	Kā augļi (reti dārzeņi)
Garša	Pārāk salds

2. Citronmelone

To var saukt par arbūza radinieku, jo tā augļi ārēji ir gandrīz līdzīgi. Taču galvenā atšķirība ir tā, ka atšķirībā no arbūza to nevar vienkārši sagriezt šķēlēs un ēst neapstrādātu. Tos galvenokārt izmanto kā konservantus, jo tajos ir daudz pektīna. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Citrullus amarus
Dzimtā	Āfrika
Shape	Apaļš
liellopu gaļa	Zaļš ar zeltainu nokrāsu
Miesa	Cieti balts
Kā tas ēd?	Marinēti gurķi, augļu konservi vai liellopu barība
Garša	Nav salds

Beninkasa

Šajā ģimenē ir tikai viens loceklis, ko sauc par ziemas meloni, un tas ir apspriests tālāk. (Meloņu veidi)

3. Ziemas melone vai oša ķirbis

Galvenokārt izmanto kā dārzeņus, ziemas kabačus izmanto arī sautējumos, cepumos un zupās. Tā kā tai ir maiga garša, to gatavo ar spēcīgi aromatizētiem produktiem, piemēram, vistas gaļu, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

Tādās valstīs kā Indijas subkontinents ir zināms, ka tas paaugstina enerģijas līmeni un uzlabo gremošanu. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Benincasa hispida
Dzimtā	Dienvidu un Dienvidaustrumu Āzija
Shape	Ovāls (dažreiz apaļš)
liellopu gaļa	Tumši zaļa līdz gaiši zaļa
Miesa	Biezs balts
Kā tas ēd?	Kā dārzenis
Garša	Maiga garša; Gurķim patīk

Cucumis

Visas cucumin ģints melones ir kulinārijas augļi, un tās ietver melones, kuras mēs ikdienā ēdam kā augļus, tostarp ragainās melones un dažādu veidu melones, kas minētas tālāk.

4. Ragainā melone vai Kiwano

Šī biedējošā izskata melone ir unikāla ar to, ka tai ir ragi. Tas garšo pēc gurķa, kad tas nav gatavs, un pēc banāna, kad tas ir nogatavojies.

To galvenokārt audzē Jaunzēlandē un ASV.

Želejveida mīkstumam ir arī ēdamas sēklas. Tomēr miza ir pilnīgi neēdama. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melanogaster
Dzimtā	Āfrika
Shape	Ovāls ar izteiktiem tapas
liellopu gaļa	Dzeltens līdz oranžs
Miesa	Želejveidīgs gaiši zaļš
Kā tas ēd?	Kā auglis, Smūtijos, sudās
Garša	Maigs, nedaudz salds kā banāns, nedaudz gurķim līdzīgs

Tagad par melonēm.

Zinātniski meloni sauc par Cucumis melo, kam seko īpašs šķirnes nosaukums.

Lielākā daļa meloņu veidu, ko mēs ēdam kā augļi, ir muskusa melones, un tos bieži sauc par lielajām melonēm. Tātad, apspriedīsim tos sīkāk. (Meloņu veidi)

5. Eiropas kantalupa

Kā sauc apelsīnu meloni?

Melones sauc par apelsīnu melonēm, jo ​​tām ir sulīga, salda apelsīna mīkstums. Viņi savu vārdu ieguvuši no mazas pilsētiņas ar nosaukumu Canalupa, kas atrodas netālu no Romas.

Eiropas melones patiesībā ir īstas melones: atšķiras no tā, ko par tām domā amerikāņi.

Melone ir ārkārtīgi labvēlīga, jo tajā ir antioksidanti un gandrīz 100% no ikdienas ieteicamās C vitamīna vērtības – an imunitāti stiprinoša vitamīns. (Meloņu veidi)

Pirms pasniegšanas tos arī sagriež šķēlēs.

zinātniskais nosaukums	C. melo cantalupensis
Dzimtā	Eiropa
Shape	Ovāls
liellopu gaļa	Gaiši zaļš
Miesa	Oranždzeltens
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Ļoti jauki

Vai Tu zini?
2019. gadā amerikānis vārdā Viljams izauga pasaulē smagākā melone, kas sver 30.47 kg.

6. Ziemeļamerikas kantalupa

Šī melone ir izplatīta dažviet ASV, Meksikā un Kanādā. Šī ir melone ar tīmeklī līdzīgu mizu. To ēd kā augļus tāpat kā citas melones.

Kalifornija ir lielākais Amerikas štats, kas ražo šīs melones. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo reticulatus
Dzimtā	ASV, Kanāda, Meksika
Shape	Apaļš
liellopu gaļa	Tīklam līdzīgs raksts
Miesa	Ciets apelsīnu mīkstums, vidēji salds
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Smalkāka (mazāk atšķirīga nekā ES kantalupa)

7. Galia

Šīs melones parastais nosaukums Dienvidaustrumāzijā ir Sarda. Ar tīklu pārklātā melone ir hibrīds starp Krimku un zaļo mīkstumu melones Ha-Ogen.

To ēd arī kā augļus. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo var. reticulatus (hibrīds)
Dzimtā	Vjetnama
Shape	Apaļš
liellopu gaļa	Tīklam līdzīgs raksts
Miesa	Dzeltens
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Pikanti salda (ar aromātiskiem aromātiem)

8. Medusrasa

Kura no visām melonēm ir saldākā?

Gatavās melones tiek uzskatītas par saldākajām no visām melonēm. Tiem raksturīgs gaiši zaļš mīkstums un saldi smaržojošs aromāts. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo L. (Inodorus grupa) "Honey Dew"
Dzimtā	Tuvo Austrumu
Shape	Noapaļš līdz nedaudz ovāls
liellopu gaļa	Gaiši zaļš līdz pilnīgi dzeltens
Miesa	Bāli zaļš
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Saldākā no visām melonēm

9. Kazabas melone

Šī melone ir ļoti līdzīga medus melonei, kas ir vienādas formas un izmēra, bet atšķiras pēc garšas. Tas vairāk garšo pēc gurķa, nevis salds kā medusrasa. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo L.
Dzimtā	Middle East
Shape	Noapaļš līdz nedaudz ovāls
liellopu gaļa	Zeltaini dzeltens ar grumbām
Miesa	Gaiši bālgandzeltens
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Salds ar nelielu pikantumu

10. Persiešu melone

Tās ir augstas melones ar ārkārtīgi sulīgu un saldu mīkstumu. Kad tie nobriest, to krāsa kļūst gaiši zaļa. Šīs melones nesatur holesterīnu un taukus, tajās ir lielāks A un C vitamīna daudzums. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo cantalupensis
Dzimtā	Irāna
Shape	Ovāls vai apaļš
liellopu gaļa	Pelēks zaļš vai dzeltens; Tīklveida
Miesa	Koraļļu krāsas, ārkārtīgi sulīga, sviestaina tekstūra
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Kraukšķīgs, salds

interesants fakts
Melone ir bijusi uzmanības centrā vertikālā lauksaimniecība metodes, jo tas ražo daudz vairāk, nekā mēs iegūstam tradicionālajā lauksaimniecībā.

11. Krenšova melone

Crenshaw melone ir hibrīda meloņu šķirne, kas iegūta, krustojot persiešu un kasabas melones. To sauc arī par Cadillac no visām melonēm. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Kasaba x persiešu valoda
Dzimtā	Amerika un Vidusjūras iedzīvotāji
Shape	Iegarena ar plakanu pamatni
liellopu gaļa	Dzeltenzaļa līdz zeltaini dzeltena ar krokām stublāja galā; nedaudz vaskaina sajūta
Miesa	Persiku krāsā; aromātisks
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Ļoti jauki

12. Kanāriju melone

Kā sauc dzeltenās melones?

Dzeltenās melones sauc par ovālas formas Kanāriju salu melonēm ar gludu mizu, kas nogatavojoties kļūst spilgti dzeltena.

Tāpat kā citas melones, kanāriju melones ir zema tauku satura, zemu kaloriju auglis ar augstu A vitamīna un šķiedrvielu saturu. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo L. (Inodorus grupa) "Canary"
Dzimtā	Āzija, tostarp Japāna un Koreja
Shape	Pagarināts
liellopu gaļa	spilgti dzeltens; Gluda
Miesa	Gaiši zaļa līdz balta (mīksta tekstūra, kas līdzīga nobriedušam bumbierim)
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Ļoti jauki

13. Hami vai Honey Kiss Melon

Šī melone sākotnēji ir no Ķīnas pilsētas, kas pazīstama kā Hami. Tāpat kā citās melonēs, arī Hami melonei ir maz kaloriju (tikai 34 kalorijas uz 100 g). (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo' Hami melon'
Dzimtā	Ķīna
Shape	Pagarināts
liellopu gaļa	Zaļgans līdz dzeltens ar vagām
Miesa	oranžs
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Salds ar ananāsu piegaršu dažreiz

14. Sprite Melon

Tā ir viena no dārgajām melonēm, kuras izcelsme ir Japānā. Izmērs un svars ir salīdzinoši mazi, to diametrs ir tikai 4–5 collas un sver vidēji vienu mārciņu.

Tās tiek klasificētas starp mazajām melonēm.

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo L. (Inodorus grupa) 'Sprite'
Dzimtā	Japāna
Shape	Apaļš (greipfrūta izmērs)
liellopu gaļa	Balts līdz gaiši dzeltens; vienkāršs
Miesa	Balta
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Ļoti salds (piemēram, bumbieris un medusrasa)

Vai Tu zini?

Japāna piedāvā dažas no dārgākajām melonēm pasaulē. 2019. gadā Hokaido pilsētā Yubari King meloņu pāris tika pārdots par 45,000 XNUMX $.

15. Korejas melone

Tā ir melone, kas ir slavena Austrumāzijas valstīs, tostarp Korejā. Bagāts ar kāliju un zemu nātrija saturu, tas ir labs sirds un asinsvadu slimībām un hipertensijai. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo var. Makuwa
Dzimtā	Koreja
Shape	Iegarenas vai ovālas formas
liellopu gaļa	Dzeltens ar plaši izplatītām baltām līnijām
Miesa	Balta
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Salds, kraukšķīgs (starp medusrasu un gurķi)

16. Sugar Kiss Melon

Candy Kiss melone ir tik nosaukta tās super salduma dēļ, kas kūst mutē. To var pievienot smūtijiem, augļu salātiem vai ēst neapstrādātu. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo var. cukurs
Dzimtā	Āfrika
Shape	Apaļš
liellopu gaļa	Tīklveida sudrabaini pelēka rievota āda
Miesa	oranžs
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	salds

17. Ziemassvētku vecītis

Šī melone ir nosaukta tā ilgā glabāšanas laika dēļ. Izmēri ir tieši tādi paši kā Crenshaw melonei, bet krāsa ir zaļa un mīkstums ir tāds pats kā medusrasas melonei. (Meloņu veidi)

zinātniskais nosaukums	Cucumis melo "Ziemassvētku vecītis"
Dzimtā	Turcija
Shape	Kā iegarens arbūzs
liellopu gaļa	Zaļā krāsā
Miesa	Bāli zaļš
Kā tas ēd?	Kā auglis
Garša	Eiropas kantalupas un medusrasas maisījums

Momordica

Jūs tagad esat pilnībā sapratis visas melones, kuras mēs parasti pazīstam un ēdam kā augļus; Ir pienācis laiks uzzināt par melonēm, ko izmanto kā dārzeņus.

Īsāk sakot, Momordica ģintī ir visas sugas, kas nāk no meloņu dzimtas Cucurbitaceae, bet ir cauruļveida, pēc garšas nav saldas un ir daļa no virtuves, nevis tiek patērētas neapstrādātas.

Tātad, iegūsim pārskatu par šīm meloņu šķirnēm. (Meloņu veidi)

18. Rūgtā melone

Šī melone ir pilnīgs pretstats iepriekš apspriestajām melonēm. Nemaz nerunājot par ēšanu neapstrādātu, tā ir rūgtākā melone, kurai pirms gatavošanas jāiziet rūgtuma process.

Tā vietā, lai būtu liela apaļa vai ovāla forma, tas ir mazs un iegarens ar cietu apvalku.

zinātniskais nosaukums	Momordica charantia
Dzimtā	Āfrika un Āzija
Shape	Iegarena, kārpaina ārpuse
liellopu gaļa	Gaiši līdz tumši zaļai; grūts
Miesa	Kraukšķīgs, ūdeņains
Kā tas ēd?	Vārīts kā dārzenis
Garša	Ārkārtīgi rūgta

19. Momordica balsamina

Šī ir vēl viena melone, kas līdzīga rūgtajam ķirbim, bet mazāk rūgta. Tās formu var raksturot kā mazu, bet eļļainu rūgto ķirbi. Tam ir lielas sarkanas sēklas, kas dažiem ir indīgas.

To sauc arī par parasto balzamu ābolu. Kad tas nogatavojies, tas sadalās, lai parādītu sēklas.

Dažās Āfrikas valstīs tiek pagatavoti jauni Momordica balsamina augļi un lapas.

zinātniskais nosaukums	Momordica balsamina
Dzimtā	Dienvidāfrika, tropiskā Āzija, Arābija, Indija, Austrālija
Shape	Kā mazs, bet resns rūgtenais ķirbis
liellopu gaļa	Sarkans līdz dzeltens, izturīgs
Miesa	Žāvējiet tikai ar sēklām iekšpusē
Kā tas ēd?	Kā dārzenis
Garša	rūgts

5 padomi, kā izvēlēties pareizo meloni

Pareizās melones izvēle vienmēr ir izaicinājums. Dažreiz ātra atlase izdodas, un dažreiz rūpīga meklēšana pat dod nenobriedušu vai pārāk nobriedušu meklēšanu.

Bet daži padomi var palīdzēt jums izvēlēties ideālo. Noskaidrosim, kas tie ir.

• Izvēlieties smagāko: izvēloties meloni, ko pārbaudīt, izvēlieties smagāko.
• Pārbaude: pēc izvēles rūpīgi pārbaudiet, vai tajā nav mīksto plankumu, plaisu vai zilumu, ja tādi ir.
• Pārbaudiet mizas krāsu: tagad tas ir nedaudz sarežģīti, jo tie paši krāsas kritēriji nedarbojas neviena veida melonēm.
• Matēta apdare ir labāka arbūzam un sulai. Izvairieties izvēlēties gaišus, jo tie ir nenobrieduši.
• Kantalupai un melantei vislabāk piemēroti tie ar zeltainu vai oranžu miziņu. Neizvēlieties balto vai zaļo krāsu.
• Pieskarieties: pēc īstās melones izvēles, ja tā šķiet doba, piesitiet tai ar plaukstu, apsveicam! Tas ir tas, ko jūs meklējat.
• Pārbaudiet zieda galu: pēdējais tests ir sasmaržot un viegli piespiest zieda galu: daļu, kur tas ir piestiprināts pie vīnogulāja. Ja tas ir mīksts un smaržīgs, varat to izmantot.

Secinājumi

Melone ir lieliski piemērota uzkodām, augļu salātiem un tamlīdzīgiem ēdieniem. Visas melones ir ārkārtīgi saldas, nedaudz atšķiras pēc salduma, mizas veida un formas.

Ir dažas melones, piemēram, rūgtā melone, kas ir tieši pretējas parastajām melonēm, kuras mēs ēdam kā augļus. Bet tie visi pieder vienai ģimenei, kas pazīstama kā Cucurbitaceae.

Kuras no šīm melonēm ir izplatītas jūsu reģionā? Un kurš tev patīk visvairāk? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk.

Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog lai iegūtu interesantāku, bet oriģinālu informāciju.