Melno burgeru maizītes recepte

Par hamburgeru un melno burgeru maizīšu recepti:

A hamburgers (Vai Bürger īsi) ir a pārtika, parasti uzskata par a sendvičs, kas sastāv no viena vai vairākiem termiski apstrādātiem pīrādziņi- parasti Malta gaļa, Parasti liellopu gaļa- ievieto šķēlēs maizes rullītis or labs. Pīrādziņš var būt panna cepta, grilēts, kūpināts vai cepta liesma. Bieži tiek pasniegti hamburgeri siers, salāti, tomāts, sīpols, marinēti dārzeņi, bekons, vai čilis; garšvielas piemēram, kečups, sinepes, majonēze, garšojavai “īpaša mērce“, Bieži variācija Tūkstoš salu mērci; un bieži tiek uzlikti maizītes ar sezama sēklām. Hamburgeru, kas pārklāts ar sieru, sauc par a siersburgers.^[1]

Termins Bürger var attiecināt arī uz gaļas pīrādziņi atsevišķi, jo īpaši Apvienotajā Karalistē, kur šis termins pīrāgs tiek lietots reti, vai arī termins var atsaukties vienkārši uz maltā liellopu gaļa. Kopš termina hamburgers skaidrības labad parasti nozīmē liellopu gaļu Bürger var pievienot priedēkli ar izmantotās gaļas vai gaļas aizstājēja veidu, kā norādīts liellopa gaļas burgers, tītars burgers, bizons burgers, portobello burgers, vai dārzeņu burgers.

Hamburgeri parasti tiek pārdoti vietnē ātrās ēdināšanas restorāni, Diners, un specialitāti un augstākās klases restorāni. Tur ir daudz starptautiskās un reģionālās atšķirības no hamburgeriem. (Melnās burgeru maizītes)

Etimoloģija un terminoloģija

Termins hamburgers sākotnēji izriet no Hamburg, Vācijaotrā lielākā pilsēta. Hamburgers vācu valodā ir dēmons no Hamburgas, līdzīgi frankfurtietis un Wiener, citu gaļas pārtikas produktu nosaukumi un pilsētu nosaukumi Frankfurt un Vīne (vāciski Vīne) attiecīgi.

By aizmugures veidošanās, termins “burgers” galu galā kļuva par patstāvīgu vārdu, kas saistīts ar daudziem dažāda veida sviestmaizēm, līdzīgi kā (malts gaļas) hamburgers, bet izgatavots no dažādas gaļas, piemēram, bifelis iekš bifeļu burgers, brieža gaļa, ķengurs, cālis, tītars, alnis, jēra gaļa vai zivis, piemēram lasis iekš lašu burgers, bet pat ar sviestmaizēm bez gaļas, kā tas ir dārzeņu burgers. (Melnās burgeru maizītes)

vēsture

Tā kā maltītes versijas tiek pasniegtas vairāk nekā gadsimtu, tās izcelsme joprojām ir neskaidra. Populārā grāmata Pavārmāksla ir vienkārša un vienkārša by Hanna Stikla 1758. gadā iekļāva recepti kā “Hamburgas desu”, kas ieteica to pasniegt “zem tās grauzdētu ar grauzdētu maizi”. Līdzīga uzkoda bija populāra arī Hamburg ar nosaukumu “Rundstück warm” (“silts maizes rullītis”) 1869. gadā vai agrāk, un, domājams, to ēda daudzi emigranti ceļā uz Ameriku, taču, iespējams, tajā bija cepts liellopa steiks, nevis Frikadellers. (Melnās burgeru maizītes)

Tiek ziņots, ka Hamburgas steiks ir pasniegts starp diviem maizes gabaliņiem Hamburgas Amerikas līnija, kas sāka darbību 1847. gadā. Katrs no tiem var apzīmēt Hamburgera izgudrojumu un izskaidrot nosaukumu. (Melnās burgeru maizītes)

Ir atsauce uz “Hamburgas steiks”Jau 1884. gadā Boston Journal.^{[OED, zem “steika”]} 5. gada 1896. jūlijā Čikāgas ikdienas tribīne rakstā par "Sendviču automašīnu" izteica ļoti konkrētu apgalvojumu par "hamburgera sviestmaizi": "Izcila iecienītākā, tikai pieci centi, ir Hamburgera steika sviestmaize, kuras gaļa tiek turēta gatavā mazos pīrādiņos un tiek pagatavota, kamēr jūs pagaidiet benzīna diapazonā. (Melnās burgeru maizītes)

Es neesmu pārliecināts par jums, bet es vienmēr esmu bijis traks uz cepšanu. Es kaut ko pagatavošu, nosaukšu un atradīšu recepti vai izdomāšu, bet tu to redzēsi uz mana galda. Šīs melnās burgeru maizītes mani pārsteidza ar savu krāsu, tāpēc man tās bija jāizmēģina un jāredz to patiesā krāsa un garša. (Melnās burgeru maizītes)

Pirmo reizi ieraugot melnu burgera maizīti, nav iespējams nebrīnīties, kāds materiāls to padara tik melnu. Lai gan melnā krāsa var neizskatīties apetīti, ja to lieto kopā ar pārtiku, šis melnais briošs joprojām liek jums asarot. Un ne bez pamata. (Melnās burgeru maizītes)

Šis virtulis ir ideāls veids, kā pārsteigt viesus ar svaigi ceptu ēdienu, ko var pasniegt ar gandrīz visu. Šajā receptē izmantotā īpašā sastāvdaļa, kas piešķir šo dziļi melno krāsu, papildina galda klāšanas pārsteiguma elementu.

Izņemot šo īpašo sastāvdaļu, jums nav nepieciešams nekas īpašs, lai izmēģinātu šo lielisko recepti. Sagatavojiet savu mikseri, maisīšanas trauku un mīklas āķi un sāciet pievienot sastāvdaļas. Drīz jums būs tikko ceptas melnās maizītes, par kurām visi jums jautās. (Melnās burgeru maizītes)

Kas ir melnā burgera maizīte?

Melnā burgera maizīte ir brioša burgera maizīte, ko var izgatavot dažādos izmēros un pasniegt daudzos veidos. Īpašība, kas padara to tik īpašu, ir melnā krāsa, ko jūs nekad negaidāt, kad runa ir par hamburgeru maizi. Tomēr melnā krāsa padara to par pievilcīgu jūsu pusdienu galda sastāvdaļu.

Šī burgera maizīte ir garšīga, kā arī tās nepievilcīgā melnā krāsa. Neļaujiet tam tevi atbaidīt, tie ir tikpat garšīgi kā jebkura cita mājās gatavota burgera maizīte. Krāsa ir uzkrītoša un neatkarīgi no tā, kādu ēdienu ar to vēlies pasniegt, tā noteikti neizpaliks nevienā tikšanās reizē. (Black Burger bulciņa)

No kā sastāv melnā burgera maizīte?

Šīs melnās hamburgeru maizītes ir izgatavotas no gandrīz standarta sastāvdaļām, kuras jūs izmantojat cepšanai. Sagatavojiet miltus, raugu, dažas olas, sāli un cukuru, uzkarsējiet pienu, sviesta šķēli un esat gatavs darbam. Un, protams, īpašs materiāls, ko ikviens no jums vēlēsies. (Melnās burgeru maizītes)

Tātad, kas ir šī noslēpumainā sastāvdaļa, kas tai piešķir šo dīvaino melno krāsu? Krāsu sākotnēji iegūst no kalmāru tintes vai sēpiju tintes, kas visus pārējos materiālus krāso melnā krāsā. Pat baltie milti kļūs melni, jo šai tintei ir stabila melnā krāsa, kas gatavošanas procesā neizbalē. (Melnās burgeru maizītes)

Tomēr melnā krāsa var nākt no dažām citām sastāvdaļām. Jūs varat izmantot bambusa ogli vai kokosriekstu kokogli vai plašāk pazīstamu kā aktivēto kokogli. Šāda veida kokogles ir drošas lietošanai cilvēkiem, taču jums ir jāzina daži trūkumi, jo tie var ietekmēt gremošanu. (Black Burger bulciņa)

Kāda ir kalmāru tintes garša?

Ja domājat, ka kalmāru tinte būs sāļa garša, tad jums ir pilnīga taisnība, atgādinot par jūras veltēm, ka kalmāru tinte ir sāļa un izskatās pēc zivju barības. Tomēr, pievienojot to mīklai, šī garša nedominēs un nesabojās vispārējās melnās burgera maizītes garšu. (Melnās burgeru maizītes)

Vienīgais, kas jums jāatceras, izmantojot kalmāru tinti, ir nojaukt sāli, kuru plānojat izmantot kopā ar mīklu. Tas ir svarīgi, jo no kalmāru tintes jūs iegūsit pietiekami daudz sāļuma, šai receptei nevajadzētu izmantot pusi tējkarotes sāls.

Lai iegūtu papildinformāciju par kalmāru tinti, skatiet šo videoklipu. (Black Burger bulciņa)

Kā tiek gatavotas melnās burgeru maizītes?

Tātad, ja esat nolēmis izmēģināt šo lielisko recepti, sagatavojiet sevi neparastiem rezultātiem. Lai pagatavotu šo recepti, jums nav jābūt profesionālim, jo ​​mīklu ir diezgan vienkārši pagatavot un izcept. Tomēr, lai uz galda izceltu perfektus virtuļus, ir stingri jāievēro norādījumi. (Melnā burgeru bulciņa)

Sastāvdaļas

Lielākajai daļai no jums jau ir mājās šīs receptes sastāvdaļas. Vienīgā nepieciešamā īpašā sastāvdaļa ir kalmāru tinte, kuru varat atrast vietējā pārtikas veikalā vai veikalā, kas specializējas ēdiena gatavošanas vai veselīgas pārtikas veikalos. (Black Burger bulciņa)

• 3 glāzes maizes miltu
• 7 g aktīvā sausā rauga
• 3 ēdamkarotes cukura
• ½ tējkarotes sāls
• 8 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
• 3 veselas olas
• 1 glāze remdena piena
• 16g / 0.56oz kalmāru (sēpiju) tintes
• Olu mazgāšana vai kausēts sviests
• Melnā sezama sēklas (Black Burger Buns)

Sagatavošana - soli pa solim

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, ir pienācis laiks sākt no jauna veidot šo melnā burgera maizītes recepti. Noteikti veltiet laiku un rūpīgi izpildiet norādītās darbības, lai sasniegtu labāko iespējamo rezultātu. Ievērojiet arī mērījumus, jo tie ir galvenais, lai pagatavotu vislabāko mīklu. (Melnās burgeru maizītes)

1. solis - sagatavojiet sastāvdaļas

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir uzsildīt pienu. Jūs nevēlaties, lai tas būtu karsts, jo raugam nepatīk karstais šķidrums blakus tam. Pievienojiet 7 g aktīvā sausā rauga un ēdamkaroti cukura, labi samaisiet un ļaujiet tam aktivizēties. Tikmēr miksera bļodā pievienojiet 3 glāzes izsijātu maizes miltu. (Melnās burgeru maizītes)

Miltiem pievienojiet divas ēdamkarotes cukura un ½ ēdamkarotes sāls. Sāciet maisīšanu ar plakano sitēju un sagatavojiet mīklas āķi vēlākam laikam. Sāciet pievienot mīksto sviestu, vienlaikus sajaucot miltus, sāli un cukuru. Pamazām pievienojiet sviestu, lai tas labi sajauktos ar miltiem, un samaisiet līdz drupanai. (Black Burger bulciņa)

2. solis - sajauciet mīklu

Nākamais solis būtu sadalīt trīs olas atsevišķā bļodā un pievienot tai kalmāru tinti. Labi samaisiet un pievienojiet maisītāja traukā olu un kalmāru tintes maisījumu. Pēc olu un kalmāru tintes pievienošanas miltiem pievieno aktivēto raugu. Maisa, līdz viss ir apvienots. (Melnās burgeru maizītes)

Šajā brīdī jūs vēlaties nomainīt noslaucīt un aizstāt to ar mīklas āķi. Turpiniet maisīšanu vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gluda. Šai daļai vajadzētu aizņemt vismaz desmit minūtes. Jūs pamanīsit, ka veidojas gluda mīkla. (Black Burger bulciņa)

3. solis - mīklas celšana

Uzlieciet nedaudz miltu uz darba virsmas un pārlieciet uz tās mīklu. Apstrādājiet mīklu ar pirkstiem, lai to virzītu no mīklas ārpuses uz vidu. Kad esat izveidojis gludu, apaļu mīklu, ievietojiet to bļodā, kas pārklāta ar nedaudz olīveļļas, un ļaujiet tai uzrūgt, līdz mīkla ir dubultojusies. (Melnās burgeru maizītes)

Mīklu ir svarīgi pārklāt ar pārtikas plēvi vai marli, lai uzturētu temperatūru un palīdzētu mīklai pietiekami uzrūgt. Lai dubultotu tā izmēru, būs nepieciešamas vismaz divas stundas. Var likt cepeškrāsnī ar ieslēgtām gaismām, lai tā uzsilst pietiekami, lai mīkla uzrūgt. (Melnās burgeru maizītes)

4. solis - mīklas apstrāde

Kad mīkla ir dubultojusies, izmantojiet pirkstus, lai slāpētu gaisu. Pārlieciet mīklu uz kūkas dēļa, kuru apkaisījāt ar miltiem. Viegli salokiet mīklu, lai izveidotu baļķa formu, un sadaliet to desmit līdz divpadsmit daļās atkarībā no vēlamās maizītes izmēra. (Melnās burgeru maizītes)

5. darbība. Veidojiet savu melno burgeru mīklu

Katru mīklas gabalu veido bumbiņā, spiežot ārējos galus uz vidu. Tas palīdzēs jums izveidot apaļas un vienmērīgas maizītes. Nākamais solis ir sagatavot cepešpannas un pārklāt tās ar cepamo papīru. Izkārtojiet mīklas bumbiņas uz paplātes, atstatus viena no otras.

6. darbība – ļaujiet mīklai atpūsties

Pārklājiet maizītes ar plastmasas plēvi un ļaujiet atpūsties 60 minūtes vai līdz divkāršojies. Tikmēr sagatavojiet olu mazgāšanu, izmantojot vienu veselu olu un divas ēdamkarotes ūdens. Labi samaisa ar dakšiņu. Plānus viegli notīriet ar olu mazgāšanas līdzekli. Olu mazgāšanas vietā varat izmantot arī izkausētu sviestu.

7. darbība – izcepiet melnās burgeru maizītes

Nelietojiet pārāk daudz olu sulas, lai izvairītos no plācenīšu krāsas maiņas. Apberiet maizītes ar dažām melnajām sezama sēklām vai parastajām sezama sēklām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375ºF / 190ºC un cep smalkmaizītes 15 līdz 18 minūtes. Laiks ir atkarīgs no jūsu bulciņu lieluma.

8. solis - atdzesējiet maizītes

Kad pīrāgi izcepušies, izņem tos no krāsns. Melnā krāsa labi saglabāsies, un jūsu maizītes būs gludas un spīdīgas. Ielieciet donuts uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet atdzist. Šīs melnās burgeru maizītes ir gatavas pasniegšanai, kad tās ir pietiekami atdzisušas.

Plašāku informāciju par to, kā pagatavot melnās hamburgeru maizītes, skatiet šajā videoklipā.

Vai melnās burgera maizītes ir veselīgas?

Ēdot daudz termiski apstrādātu ēdienu, jūsu svars var nedaudz palielināties, bet, ja parasto maizes mīklu aizstājat ar pilngraudu miltiem, jūs joprojām varat celt uz galda veselīgu maltīti. Turklāt jūs, visticamāk, nepasniegsit šo smalkmaizītes ar neko, tāpēc jūs neēdīsit tikai mīklu.

Bet, ēdot šos virtuļus, pastāv risks jūsu veselībai. Ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm, jums vajadzētu izvairīties no šo virtuļu ēšanas kalmāru tintes dēļ. Jūs varat aizstāt kalmāru tinti ar aktivētu kokosriekstu vai bambusa ogli un iegūt sev vegāniskas melnās maizītes.

Turklāt šiem virtuļiem ir interesanta blakusparādība. Jūs varat pamanīt, ka pēc šo virtuļu ēšanas jūsu kakliņš ir kļuvis melns. Bet jums nevajadzētu par to pārāk uztraukties, jums nevajadzētu nobiedēt sevi, ja redzat tikai melnu krāsu. Vienkārši atcerieties, ka jūs ēdat šīs melnās burgera maizītes.

Barojošie fakti:

Ja jums rodas jautājums, ko šo virtuļu porcija sniedz jūsu galdam, jums vajadzētu izlasīt nākamās rindas. Vidējā maizītē ir aptuveni 150 kcal, nekas nav pievienots. Tas nav daudz, bet jums ir jābūt uzmanīgiem, ko jūs ar to pasniedzat, lai nepārspīlētu ar papildu kalorijām.

Viena smalkmaizīte satur arī aptuveni 20 g ogļhidrātu un 6 g olbaltumvielu, padarot to par diezgan veselīgu papildinājumu jūsu galvenajai ēdienreizei. Ar 8 g tauku un tikai 4 g piesātināto tauku jūs varat saglabāt savu veselību ar šīm pikantajām melnajām maizītēm.

Ko ēst ar melnajām burgera maizītēm?

Domājot par melnajām burgeru maizītēm, jāatceras, ka tās izskatās kā parastas maizītes, tikai krāsā. Bet, ja plānojat to pasniegt ar lasi, jūs iegūsit visas šīs garšas. No otras puses, jūs varat izmantot visu, kas jums patīk, un joprojām ir ideālas maizītes, kas tam pievienotas.

Melnās burgera maizītes var pasniegt kā tradicionālu burgeru ar jebkuru pusi, kuru vēlaties. To var arī pagatavot kā nelielu kanapē, kas padarīs jūsu porciju vēl pievilcīgāku. Iespējas ir bezgalīgas, un jūs varat izvēlēties, kā apkalpot savus viesus.

Black Burger bulciņu uzglabāšana

Šie gardie virtuļi pēc izcepšanas neizturēs nevienu dienu, it īpaši, ja jums apkārt ir cilvēki, kas tos ēdīs. Tomēr, ja jums ir pārpalikumi, varat tos uzglabāt svaigus ne ilgāk kā divas dienas. Pēc tam vislabāk tos sasaldēt.

Ja vēlaties saglabāt šīs melnās burgera maizītes vēlākai lietošanai, varat to viegli izdarīt, ievietojot tās ledusskapī. Aptiniet katru atsevišķi, lai tie nesaliptu kopā un nezaudētu mitrumu. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir ievietot virtuļus vakuuma maisiņā, lai novērstu to sabrukšanu sasalušā stāvoklī.

Kur nopirkt melnās burgera maizītes?

Ja jums šķiet, ka šī recepte ir pārāk sarežģīta, lai to izmēģinātu mājās, jūs joprojām varat to nogaršot. Daudzas maiznīcas un ātrās ēdināšanas restorāni tagad piedāvā melnās hamburgeru maizītes. Tie parasti tiek pasniegti kā daļa no visas maltītes, bet jūs varat tos iegādāties tukšus vai pagatavot saldētus burgers mājās.

Kas man visvairāk patīk melnās burgera maizītēs?

Šī recepte ir lieliska izvēle ballīšu uzkodām, jo ​​to var pagatavot kā mazas maizītes, kuras var pasniegt kā uzkodas. Un tās fantastiskās melnās krāsas vilinās visus jūsu viesus. Es nekad nepametu ballīti, neprasot šīs apbrīnojamās melnās burgera maizītes recepti.

Un pats galvenais, tos ir vienkārši pagatavot un pagatavot. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis to pagatavot. Ja neesat pārliecināts, vienkārši izpildiet recepti un mērījumus, un ar tiem nekādā gadījumā nevarēsit kļūdīties.

Vai jums patīk šī melnā burgera maizītes recepte? Vai esi jau mēģinājis? Dalieties savās domās ar mani, un, ja jums ir briošu maizīšu fotogrāfijas, lūdzu, dalieties arī tajās.

Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog interesantākai, bet oriģinālākai informācijai. (Ratatouille Nicoise)