9 lietas, ko jūs nezinājāt par Jocote Fruit vai Spānijas plūmēm

Ir auglis, ko parasti pazīst ar nepareizu nosaukumu plūme.

Spānijas plūme (vai Jocote) - nav nekāda sakara ar plūmju ģints vai pat tās ģimeni. Tā vietā tas pieder mango ģimenei.

Bet tāpat

Šis augļu veids kļūst izplatīts arī Amerikas Savienotajās Valstīs. Tāpēc, atstājot malā nosaukuma neskaidrību, mēs nolēmām sniegt jums priekšstatu par šo augli.

Tāpēc iesakām sākt.

1. Jocote ir populārs Centrālamerikas auglis

Kas ir Jocote Fruit?

Jocote ir kauleņu gaļīgs auglis ar lielām sēklām, saldskābo garšu un krāsu starp sarkanu un oranžu. To patērē svaigu, termiski apstrādātu vai no tā gatavo cukura sīrupu.

Tas pieder tai pašai ģimenei kā mango, un tā dzimtene ir Centrālamerikas tropiskie reģioni, piemēram, Kostarika, Gvatemala, Hondurasa, Salvadora un Panama.

Savu nosaukumu tas ieguvis no nahuatlu valodas “xocotl”, kas ir zinātniska skābo augļu klasifikācija šajā valodā.

Jocote un Ciruela ir spāņu vārdi, bet ko mēs angliski saucam par Jocote? Nu, angļu valodā to sauc Red Mombin, Purple Mombin vai Red Hog plum, un tā visizplatītākais nosaukums ir Spanish Plum.

Brazīlijā to sauc par seriguela.

Kā tas izskatās?

Šie ēdamie augļi ir zaļi, apmēram 4 cm gari, ar vaskainu mizu un gandrīz tomāta lielumā, nogatavojoties kļūst purpursarkani.

Mīkstums ir krēmīgs un kļūst dzeltens, kad tas ir pilnībā nogatavojies, un iekšpusē ir liels kauliņš.

Tas neražo auglīgas sēklas, ja vien nenotiek savstarpēja apputeksnēšana.

Sēkla ir 60–70% no visas jocotes. Tātad, ēdot, jūs nesaņemat daudz augļu.

Vidējā cena ir USD 5 par unci.

2. Jocote garšo pēc Mango pudiņa

Pilnībā nobriedusi jocote ir nedaudz līdzīga ambarellai un mango, jo tie visi pieder pie Anacardiaceae dzimtas. Savukārt zaļie ir skābi.

Tas arī garšo pēc mango pudiņa. Bet neatkarīgi no tā, kā mēs to skatāmies, šis auglis ir citrusauglis un salds, tas ir skaidrs.

3. Jocote dzimtene ir Centrālamerikas valstis

Tā ir dzimtene Amerikas tropu reģionos, kas stiepjas no Meksikas dienvidiem līdz Peru ziemeļiem un Brazīlijas ziemeļu piekrastes daļām.

Konkrēti nosaucot valstis, varam teikt Kostariku, Nikaragvu, Gvatemalu, Salvadoru un Panamu.

Kā ēst Jocote augļus?

Nenobrieduši zaļie jocote augļi tiek ēsti ar sāli un dažreiz pipariem.

Kāpēc? Jo sāls līdzsvaro skābumu un skābumu, pretējā gadījumā tas mutē sajutīs savelkošu skābumu.

Nogatavojušās jocotes ēd kā mango vai plūmes, tas ir, tās sagriež gabalos un kauliņu iekšpusē izmet.

4. Jocote pieder Mango ģimenei

5. Jocote koki ir lieli

Spānijas plūmju koks ir lapu koku tropu koks, kas sasniedz 9-18 metru augstumu ar stumbru 30-80 cm diametrā pilnībā pieaudzis.

Lapas ir eliptiski ovālas, līdz 6 cm garas, 1.25 cm platas un nokrīt pirms ziedēšanas perioda.

Atšķirībā no tipiskiem ziediem ar lapotnēm un slaidiem kātiem, jocote ziedi ir sārti sarkani ar piecām plaši izvietotām ziedlapiņām, kad tie zied, un tie ir piestiprināti tieši pie bieziem kātiem ar bieziem kātiem.

Tas ražo vīriešu, sieviešu un biseksuālus ziedus.

6. Jocote ir bagātīgs A, C un B vitamīnu kompleksa avots

Uztura vērtība

• 3.5 unces porcijā būtu 75 kalorijas un 20 g ogļhidrātu.
• Augsts antioksidantu līmenis
• Bagātīgs A un C vitamīnu avots
• Tas satur karotīnu, B kompleksa vitamīnus un daudzas aminoskābes.

Interesanti fakti: Kostarikā Jocote koks ir viens no lapotnes augiem, ko izmanto kā dzīvu dzīvžogu, lai radītu to izskatu, ko viņu terminoloģijā sauc par "Pura Vida".

Papildu uzturvērtības sadalījumu var redzēt tabulā zemāk.

100 g spāņu plūmju satur:
Mitrums	65-86 g
proteīns	0.096-0.261 g
Tauki	0.03-0.17 g
Šķiedra	0.2-0.6 g
Kalcijs	6-24 mg
Fosfors	32-56 mg
dzelzs	0.09-1.22 mg
Askorbīnskābe	26-73 mg

7. Spondias Purpurea ir pārsteidzošs ieguvums veselībai

i. Kā spazmolītisks līdzeklis

Spānijas plūmēs esošie vitamīni, kālijs un kalcijs palīdz atbrīvoties no spazmām. Spazma ir pēkšņas, patvaļīgas muskuļu kontrakcijas, kas nesāp, bet ir sāpīgas.

ii. Bagāts ar antioksidantiem

Lielais antioksidantu daudzums šajā auglī palīdz mūsu šūnām cīnīties pret brīvajiem radikāļiem organismā, kas pretējā gadījumā izraisītu hroniskas veselības problēmas, piemēram, priekšlaicīgu novecošanos, iekaisumus un sirds un asinsvadu slimības.

Citi augsta antioksidantu avoti var ietvert patērē purpursarkano tēju.

iii. Bagāts ar dzelzi

Jocots ir arī bagāts ar dzelzi, kas palīdz uzturēt mūsu ķermeņa dzīvībai svarīgās funkcijas, tostarp imūnā sistēma, saglabājot ķermeņa temperatūru, kuņģa-zarnu trakta procesus, enerģiju un fokusu.

Tas arī palīdz cīnīties pret anēmiju.

iv. Enerģisks

Būt modram, dzerot jebkuru zāļu tēja ir viena lieta, cita lieta ir iegūt enerģiju, lai palielinātu savas spējas. Pēdējo var iegūt arī no augļiem. Jocote ir lielisks enerģijas avots, jo tajā ir daudz ogļhidrātu un dzelzs.

v. Uzlabo gremošanu un palīdz zaudēt svaru

Tas satur 0.2-0.6 g šķiedrvielu un 76 kalorijas uz 100 gramiem, kas palīdz aizkavēt apetīti un tādējādi uzlabo gremošanu un samazina svaru.

8. Jaocote lieto arī medicīniskiem nolūkiem

Šo garšīgo krēmīgo augļu primārais lietojums ir tāds pats kā citiem augļiem, ti, desertiem, smūtijiem, ievārījumiem, sulām, saldējumiem utt.

Bet noder arī lapas un miza. Tālāk ir aprakstīti daži medicīniski un citi lietojumi:

ārstniecības lietošana

• Meksikā šo augli izmanto kā diurētisku līdzekli (izraisot pastiprinātu urīna plūsmu) un spazmolītisku līdzekli (pēkšņa muskuļu kontrakcija, ja masieris tiek izmantots).
• Tās augļus vāra, lai mazgā brūces un dziedē mutes čūlas.
• Tās sīrupu lieto hroniskas caurejas pārvarēšanai.
• Mizu vāra, lai ārstētu zarnu gāzu izraisītu kašķi, čūlas un vēdera uzpūšanos.
• Lapu ūdens ekstraktam piemīt antibakteriālas īpašības.
• Koka gumijas sveķus sajauc ar ananāsiem, lai ārstētu dzelti.

Citi lietojumi

• Jocote koks izdala gumiju, ko izmanto līmes izgatavošanai.
• Tās koksne ir viegla, to izmanto kā mīkstumu un ziepes.

9. Jocote slavenākā recepte ir Nikaragvas Almibar

Nikaragvas Almibārs

Viena no populārākajām receptēm, kas ietver jocote augļus, ir Nikaragvas Almibar. Sava veida augļu sīrups, ko parasti gatavojam no mango.

Kas ir curbasá vai Nikaragvas Almibar?

Tradicionāli saukts par Curbasa, šis Almibārs ilgu laiku ir saglabājis savu vārdu Nikaragvas vēsturē. Tas ir īpaši izgatavots Lieldienu dienās.

Slavenais Nikaragvas politiķis Džeimss Vīloks Romāns savā grāmatā “La Comida Nicaragüense” (Nikaragvas ēdiens) skaidro, ka indiešiem, kas tur apmetās uz dzīvi, bija atšķirīga izpratne par desertu, tāpēc jauktas kultūras rezultātā radās deserts ar nosaukumu Curbasa.

Uzzināsim, kā pagatavot šo tradicionālo desertu.

Metodes

Atsevišķi vāra jocote, jāņogas un papaiju. Nemaisīt arī pēc vārīšanas. Jocotei noņemiet no uguns pirms sūkšanas, bet jāņogām ļaujiet tām mīkstināt, bet papaijai vāra uz lēnas uguns līdz al dente (kožot joprojām ir stingrs). Kad tas ir izdarīts, izlejiet sulas un uzglabājiet tās atsevišķi.

Virtuves padomi

1. padoms – pirms lietošanas augļus rūpīgi nomazgājiet, vēlams caurdurī.

2. padoms – ja vēlaties augļus ievietot ledusskapī, izmantojiet antibakteriālos paklājiņus.

Tagad vāriet kanēli un krustnagliņas 2 litros ūdens. Kad smaržo, pievieno rapaduras gabaliņus un uzreiz pēc tam, kad tas izkusis, pievieno mango un kokosriekstu un ļauj vēl 15 minūtes ievilkties.

Iepriekš minētajam šķīdumam pievieno iepriekš izvārītu jocote, jāņogas un papaiju, pievieno cukuru un vāra vēl 20 minūtes.

Tagad samaziniet uguni un ļaujiet tai vārīties.

Neaizmirstiet vārot augļus apmaisīt, lai tie neliptu pie katla dibena.

Vārīšanās laikam vajadzētu ilgt 5-6 stundas vai līdz sarkanvīna krāsai un cukura sīrupam sabiezēt.

Padoms Nr. 3 — vienmēr valkājiet pret griezumu izturīgu virtuvi cimdi pirms jebkura augļa vai dārzeņa sagriešanas.

Un tas arī viss!

Šķīdums

Sarkanīgi līdz oranždzeltenai, jocote vai spāņu plūme ir auglis, kas jums vajadzētu izmēģināt. No Centrālamerikas valstīm tas ir izplatījies arī uz Meksiku un ASV, kur to var atrast arī pārtikas preču veikalu saldētajā daļā.

Papildus tam, ka to ēd tāpat kā citus augļus, populāri ir arī to lietojumi medicīnā.

Dalieties savos komentāros par šo augli, ja jau esat to izmēģinājis.

Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog interesantākai, bet oriģinālākai informācijai. (degvīns un vīnogu sula)