Kad un kā ēst neapstrādātu lasi? Padomi, kā izvairīties no baktēriju, parazītu un citu patogēnu riska.

Lai gan mums ir jābūt uzmanīgākiem un apzinīgākiem, ēdot sirreālus ēdienus, piemēram, neapstrādātu lasi, lai apmierinātu savas garšas kārpiņas, taču zinām, ka tikai bļoda sikspārņu zupas var aizslēgt visu planētu.

Vai jūs varat ēst neapstrādātu lasi?

Neapstrādāts lasis ir mīlestība, bez šaubām. Vai nu suši, sašimi vai tartars. Bet tas var būt iemesls baktēriju, parazītu un citu patogēnu pārnešanai organismā.

CDC pētījumā secināts, ka "Diphyllobothrium Nihonkaiense lenteņa kāpurs atrasts savvaļas rozā lašā no Aļaskas Ziemeļamerikā."

Neapstrādāts lasis un pat nepietiekami termiski apstrādātas jūras veltes ir vides piesārņotāju avoti. Tāpēc ir ļoti ieteicams neļauties jēlām jūras veltēm:

• Sieviete stāvoklī
• Gados vecāki pieaugušie ar vāju imūnsistēmu
• Bērni ar vāju vai spēcīgu imūnsistēmu

Kas var un kā ēst neapstrādātu lasi?

Ikviens ar veselīgu un imūnsistēmu var ēst neapstrādātu lasi, taču pārliecinieties, ka zināt riskus jūsu ķermenim.

Bet, pirms ēdat lasi vai jebkādas neapstrādātas jūras veltes, pārliecinieties:

1. Tas ir sasaldēts līdz -31°F vai -35°C, ja nepieciešams.

Neviens parazīts nevar izdzīvot sasalšanas temperatūrā. Pārbaudiet sava laša tekstūru, lai redzētu, vai tas ir ideāli sasalis.

Lasi, kas izskatās mitrs, bez zilumiem, krāsas maiņas vai nepatīkamas smakas, ir lieliski ēst neapstrādātu, taču izvairieties no tā, ja jūsu ādai ir sasitumi un grumbas un tai ir nepatīkama smaka.

1. Lasi iegūst no saldūdens.

Tas neizraisīs cilvēku radīto atkritumu un vides piesārņojumu.

1. Lasis ir pagatavots.

Pat nepietiekami termiski apstrādāts lasis ir bīstams.

Neapstrādāta laša veselības riski:

Pētījumi un reālās dzīves piemēri liecina, ka:

• Āzijas un Aļaskas lasis satur parazītus un baktērijas
• Neapstrādāts lasis var izraisīt vīrusu infekcijas
• Hroniskas problēmas, piemēram, HIV un vēzis, ir saistītas arī ar neapstrādāta laša ēšanu.

Sīkāka informācija ir šeit:

1. Neapstrādāts lasis var pārnēsāt tādus vīrusus kā A hepatīts un norovīruss:

Ne tikai divi, neapstrādāts lasis satur tik daudz vīrusu, cik jūs varat saskaitīt, un daži no tiem var būt ārkārtīgi kaitīgi cilvēka ķermenim.

Šie vīrusi var izraisīt tādas problēmas kā:

• salmoneloze
• zarnu infekcijas
• Grūtības elpot
• Muskuļu paralīze
• HIV

Pētījums liecina, ka jūras veltes no piesārņotiem cilvēku atkritumiem satur vīrusus un no tām var izvairīties, nodrošinot, ka laši tiek iegūti no svaiga, tīra ūdens.

2. Parazīti, piemēram, japāņu lentenis, ir atrodami neapstrādātā lašā:

Laši pārnēsā japāņu lenteņus, kas cilvēka ķermenī var pārvietoties, palikt un augt līdz 30 metriem. mans Dievs!

Šis lentenis var izraisīt tādas problēmas kā:

• Svara zudums
• sāpes vēderā
• caureja
• Anēmija

Retos gadījumos personai ar parazītisku tārpu var nebūt simptomu.

Lai no tā izvairītos, sasaldējiet lasi 145 grādos pēc Fārenheita vai noteiktā temperatūrā. To darot, šīs baktērijas un parazītus var nogalināt.

3. Neapstrādāta laša raža satur POP (noturīgos organiskos piesārņotājus):

Laši un citas zivis vairojas piesārņotos ūdeņos, savos taukaudos pārvadājot neorganiskus pesticīdus, ķīmiskas vielas un liesmas slāpētājus.

Šie piesārņotāji var izraisīt:

• reproduktīvie traucējumi
• vēzis
• imunitātes samazināšanās

Gatavojot lasi, mēs varam samazināt organisko piesārņotāju risku līdz pat 26%.

Risinājums:

Pats lasis nav kaitīgs, taču tā ir ļoti garšīga zivs, ko baudīt suši un citās slavenajās japāņu un ķīniešu virtuvēs.

Tomēr ūdenim, kurā lasis aug vai vairojas, ir nozīme, lai tas būtu kaut kas veselīgs, no kā ēst vai izvairīties.

Tāpēc, ēdot neapstrādātu lasi, pārliecinieties, ka tas ir iegūts no svaiga, tīra ūdens, kas nesatur cilvēku atkritumus vai neorganiskas ķīmiskas vielas un materiālus.

Jums vajadzētu arī izvairīties no neapstrādāta laša ēšanas, ja esat jaunāks par 14 gadiem, esat vecāks vai sieviete ar mazuli.

Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog lai iegūtu interesantāku, bet oriģinālu informāciju.