Receptes
8 zaļo sīpolu aizstājējs līdzīgai garšai jūsu ēdienā | Daudzums, lietošana un receptes
februāris
Jūs varat ēst zaļos sīpolus ceptos rīsos, kartupeļu salātos, krabju kūkās vai pat izmantot to maizei, Čedaras cepumiem un citām receptēm.
Tomēr lielākā daļa no mums jauc lociņus ar lociņiem; viņi ir vienādi!
Bet tas atšķiras no šalotes, maurlokiem, puraviem, rampām, pavasara, sarkanajiem, dzeltenajiem vai parastajiem sīpoliem.
Zaļā sīpola baltumam ir pikants aromāts, savukārt zaļā daļa ir svaiga un zāļaina.
Recepte, ko gatavojat, prasa pavasara sīpolu svaigumu vai asumu, taču jums to nav. Un, lai garšotu nedaudz tuvāk, tagad vajadzētu izvēlēties kādu zaļo sīpolu vietā.
Vai esat neizpratnē par to, ko lietot? Mēs esam uzskaitījuši visas iespējamās alternatīvas!
Saturs
Labākais zaļo sīpolu aizstājējs
Atcerieties, ka sīpolloku baltā un zaļā daļa piešķir receptei atšķirīgu efektu, tāpēc rūpīgi jāizvēlas zaļā sīpola aizstājējs, piemēram, ar ko labāk aizstāt lapas vai sīpolus.
Īkšķis ir aizstāt spuldzi (balto daļu) ar spuldzes alternatīvu un aizstāt lapas (zaļā daļa) ar lapām.
Tālāk norādītie zaļo sīpolu aizstājēji nemainīs jūsu receptes garšu; tā vietā tie piešķirs svaigu, zālaugu garšu, kas līdzinās pēdējam ēdienam. Mēs esam uzskaitījuši jums garšīgas receptes, kuras varat izmēģināt šīs alternatīvas.
Šalotes
Vai zaļie sīpoli un šalotes ir viens un tas pats? Numurs! Vai šalotes sīpolus var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem? JĀ!
Kas ir stils?
Šalotes ir maza izmēra sīpols ar maigu, maigu un saldāku garšu.
Bet, ja mēs runājam par garšu, tie ir tuvāk zaļajiem sīpoliem nekā dzeltenajiem, sarkanajiem vai baltajiem sīpoliem.
Piezīme: tie tiek uzskatīti par labu zaļo sīpolu virspusi.
Ja izmanto neapstrādātu
Šalotes var garšot pikantas vai skopas, tāpēc mērcēs vai ēdienos, piemēram, kartupeļu salātos, noteikti aizstājiet ar malto formu.
Kā mainīties?
1 vidējs zaļš sīpols atbilst 2-3 ēdamkarotēm (smalki sasmalcina), maza vai vidēja (smalki sagriezta vai malta) šalotes sīpols ir vienāds ar 2-3 ēdamkarotēm.
Tāpēc izmantojiet šalotes aizstājēju zaļajiem sīpoliem, lai tas atbilstu garšām. (Zaļo sīpolu aizstājējs)
Kad to lieto?
Jūs varat aizstāt zaļos sīpolus ar maurlokiem vai maurlokiem ēdienos, kas ietver to pievienošanu vēlāk sasmalcinātā veidā.
Ieteicamie ēdieni:
- Šalotes un spinātu vistas krūtiņa
- Taizemes gurķu garša (Ajad)
- Svaigu sīpolu un šalotes zupa
prēmija: savienojiet ar dillēm, nevis ķimenēm, lai pagatavotu gardu grilētu lasi.
maurloki
Vai zaļos sīpolus var aizstāt ar maurlokiem? Jā!
Svaigi maurloki vai kaltēti maurloki var arī vislabāk atbilst zaļajiem sīpoliem.
Tās cauruļveida lapas var atgādināt dobus sīpolloku stublājus, taču tiem ir nedaudz atšķirīga garša.
Maurloki ir līdzīgi ārstniecības augiem rozmarīns. To smalkā garša nepārspēs ēdiena kopējo garšu.
Viņiem ir vieglāks sīpolu puncis (ar ķiploku nokrāsu) nekā lociņiem.
Piezīme. Maurloka aizstāšana tiek uzskatīta par labu mijmaiņu ar lociņu zaļo daļu.
Esiet piesardzīgs, griežot
Maurloki ir smalki augi, kuriem ir tendence viegli pūt. Tātad, ja jums ir jāizmanto zaļo sīpolu aizstājējs, izmantojiet asu griešanas nazi, lai sagrieztu svaigos maurlokus.
Kā mainīties?
Neskatoties uz maigo garšu, vai varat izmantot svaigus vai žāvētus maurlokus, ja jums nav zaļo sīpolu? Jā! Lūk, kā to izdarīt:
1 tējkarote kaltētu maurloku ir vienāda ar 1 ēdamkaroti svaigu maurloku.
Savukārt 5–6 maurloki kopā veido 2 ēdamkarotes.
Lai izmantotu maurlokus kā maurloku apakšējo daļu, sāciet ar nelielu daudzumu pievienošanu (joprojām vairāk nekā maurloku; 1 ķekaram vajag 6 reizes vairāk maurloku) un pakāpeniski palieliniet daudzumu.
Kad to lieto?
Ēdienos, kuros ir sasmalcināti lociņi, zaļo sīpolu vietā varat izmantot maurlokus.
Ieteicamie ēdieni:
- Krēmveida maurloku kartupeļi
- Burkānu torte ar rikotu un garšaugiem
- Vistas un maurloku kotletes
prēmija: Jūs varat aizstājiet citronu vai jebkuru citronzāli, lai pagatavotu garšīgas apceptas ķemmīšgliemenes.
Puravi
Vai puravi un zaļie sīpoli ir viens un tas pats? Numurs! Vai puravi var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem? Noteikti! Jo tos sauc arī par pārāk lieliem zaļajiem sīpoliem.
Tie ir labi piemēroti zaļajiem sīpoliem, jo tiem ir līdzīgi sīpolu veidi. Tagad parunāsim par garšu atšķirībām:
Zaļajiem sīpoliem vai lociņiem ir smalka sīpolu garša, salīdzinot ar sīpoliem līdzīgu puravu stiprāko punci.
Piezīme: tie tiek uzskatīti par labu zaļo sīpolu balto daļu.
Veselības ieguvumi
Puravi satur uztura šķiedrvielas, vitamīnus, kas veicina asins recekļu veidošanos (A, K, C), minerālvielas, kas ir ļoti svarīgas sarkanajām asins šūnām (dzelzs, mangāns), regulē nervu un smadzeņu funkcijas.
Kā mainīties?
1½ vidēja vai 1 liels puravs ir vienāds ar 1 glāzi sasmalcinātu puravu (neapstrādātu).
Savukārt 3 vidēji vai 2 lieli puravi (vārīti) arī ir vienādi ar 1 glāzi ūdens.
Tomēr zaļie sīpoli ir jāaizstāj ar mazāku daudzumu, jo tiem ir intensīva garša.
Piemēram, ja jūsu ēdienreizē ir teikts, ka jāpievieno 1 glāze pavasara sīpolu, jums vajadzētu izmantot ¼ tasi puravi (pamazām uzlabojiet garšu).
Kad to lieto?
Zaļos sīpolus varat aizstāt ar puraviem gan vārītos, gan termiski neapstrādātos ēdienos.
Atcerieties, ka tiem ir spēcīga nepārspējama garša, tāpēc vispirms nomazgājiet puravi un pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs, lai izmantotu kā izejvielu.
Ieteicamie ēdieni:
- Ķiploku kartupeļu zupa
- Puravs un spināti Pappardelle
- Krēmveida sēnes un vistas krūtiņa
prēmija: Pārī ar safrānu vai jebkuru citu safrāna aizstājējs lai pagatavotu garšīgu risoto.
Rampas vai Wild Leek
Neskatoties uz savvaļas puravu nosaukumu, tie atšķiras no puraviem. Pirmajam ir asāka sīpolu garša nekā otrajam.
Rampas, ko sauc arī par sīpoliem, ir līdzīgas lociņiem, bet nedaudz mazākas ar vienu vai divām plakanām, bet platām lapām.
Tiem ir spēcīgāka sīpolu garša nekā puraviem un asāks ķiploku puncis nekā lociņiem.
Piezīme: tie tiek uzskatīti par labu zaļo sīpolu lapu apmaiņu.
Kuru pavasara sīpola daļu jūs izmantojat?
Visi savvaļas puravi vai rampas ir ēdami; Zaļajām lapām ir maigākā garša, un baltajai spuldzei ir mīksta tekstūra (spēcīga garša).
Kā mainīties?
Rampām vai lociņiem trīs plānās šķēlītēs sagrieztu lapu gabali ir vienādi ar vienu baltā sīpola gabalu.
1 vidējs pavasara sīpols ir vienāds ar 2 ēdamkarotēm (13g).
Atcerieties, ka lociņiem ir maigāka garša, tāpēc sīpolloku vietā izmantojiet savvaļas puravi, lai apvienotu garšas.
Kad to lieto?
Zaļos sīpolus varat aizstāt ar rampām gan vārītos, gan termiski neapstrādātos ēdienos.
Jā, tos var izmantot neapstrādātus! Patiesībā jūs varat aizstāt savvaļas puravi jebkurā vietā, kur izmantojat lociņus vai lociņus.
Ieteicamie ēdieni:
- Pavasara zaļumu panna
- rampas zupa
- Cepti spageti
prēmija: Savienojiet to ar baziliku, nevis timiānu, lai pagatavotu gardus, maisītos brūnos rīsus.
Zaļie ķiploki
Zaļie ķiploki jeb pavasara ķiploki ir jauni ķiploki, kas vēl nav nogatavojušies.
Tas ir līdzīgs pavasara sīpoliem vai zaļajiem sīpoliem. Tam ir garas, izdilis, maigi zaļas lapas un rozā-violeta balta spuldze.
Pavasara ķiploki smaržo vairāk pēc ķiplokiem nekā sīpoliem, bet var būt iespējams sīpolu aizstājējs, jo abiem ir lociņu aromāts (bet intensīvāks un pikantāks).
Piezīme: Tie tiek uzskatīti par piemērotu sīpolu un zaļo sīpolu kātu aizstājēju.
Vai jūs varat uzglabāt zaļos ķiplokus?
Svaigus ķiplokus vai svaigus ķiplokus varat uzglabāt ledusskapī 5 līdz 7 dienas. Sagriež gabaliņos un sasaldē bļodā. Zaļo ķiploku pirms uzglabāšanas varat arī nedaudz apcept.
Kā mainīties?
1 vesels zaļais ķiploks ir vienāds ar 1/3 ēdamkarotes.
Atcerieties, ka jauniem ķiplokiem ir pikantāka un intensīvāka garša nekā sīpollokiem, un neliels daudzums var atbilst jums nepieciešamajai garšai.
Kad to lieto?
Varat to izmantot kā zaļo sīpolu aizstājēju gan vārītos, gan termiski neapstrādātos ēdienos.
To var aizstāt gandrīz jebkurā ēdienā, kurā ietilpst zaļie sīpoli.
Ieteicamie ēdieni:
- Ceptas cūkgaļas karbonādes
- pesto makaroni
- pikanta vistas zupa
prēmija: Savienojiet to ar papriku, nevis kurkumu, lai pagatavotu garšīgus spāņu zaļos salātus.
Baltie sīpoli
Ja pie rokas nav zaļo sīpolu, tā vietā varat izmantot baltos sīpolus.
Jā, jūs varat aizstāt sīpolus ar zaļajiem sīpoliem!
Baltie sīpoli ir mīksti, kraukšķīgi (papīram līdzīgas plānas mizas dēļ) un tiem ir salda garša.
Piezīme: tie tiek uzskatīti par piemērotu pavasara sīpolu sīpola aizstājēju.
Vai Tu zini?
Baltajiem sīpoliem ir spēcīgākā garša no visām sīpolu šķirnēm. Cukura saturs ir augsts, un sēra saturs (kas piešķir sīpoliem asu smaržu un garšu) ir zems.
Kā mainīties?
1 mazs baltais sīpols ir vienāds ar pusi tases (sasmalcināts).
Tātad, cik zaļo sīpolu ir vienāds ar vienu sīpolu?
No 9 sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem iegūst vienu glāzi, kas nozīmē, ka jums būs nepieciešams vidējs balts sīpols, lai līdzsvarotu daudzumu.
Kad to lieto?
Varat to izmantot kā zaļo sīpolu aizstājēju gatavotos ēdienos vai receptēs, kas ietver sagrieztus vai sasmalcinātus lociņus, piemēram, salātos vai sviestmaizēs.
Ieteicamie ēdieni:
- Krēmīga balto sīpolu zupa
- Piparmētru zirņi ar baltajiem sīpoliem
- Četru tomātu salsa
Tāpēc zupas receptēs sīpollokus var aizstāt ar šalotēm, šalotēm un baltajiem sīpoliem.
Dzeltenie sīpoli
Šie ir parastie vai parastie sīpoli, kas mums visiem ir pazīstami.
Jā, dzeltenie vai brūnie sīpoli var būt arī iespējams zaļo sīpolu aizstājējs.
Tajos ir salduma un savelkuma līdzsvars, kas jūsu ēdienam piešķirs unikālu, bet līdzīgu sīpolu garšu.
Piezīme. Tiek uzskatīts, ka tie ir labāki sīpola sīpola aizstājēji. (Zaļo sīpolu aizstājējs)
Vai zaļos sīpolus var aizstāt ar sīpolu pulveri?
Jā! Receptēs, kurās nepieciešams pievienot lociņus, varat izmantot šķipsniņu vai pat ½ tējkarotes, lai iegūtu līdzīgu lociņu garšu.
Kā mainīties?
1½ vidēji dzelteni sīpoli ir vienādi ar pusi tases (smalki sagriezti vai malti).
No 1 rupji sagriezta liela dzeltenā sīpola iegūst pusi glāzes.
Ja vēlaties sagriezt sīpolus kubiņos, jums var būt nepieciešama puse no maza sīpola, lai iegūtu 2 ēdamkarotes.
Piemēram, jūs varat izmantot nelielu sīpolu, lai aizstātu vidēji zaļu sīpolu.
Kad to lieto?
Varat to izmantot kā zaļo sīpolu aizstājēju ēdienos, kas satur nedaudz salduma un kuriem nepieciešama karamelizācija vai vārīšana. (Zaļo sīpolu aizstājējs)
Ieteicamie ēdieni:
- Karamelizēta sīpolu pica
- Sīpols-Fokaccia garšaugs
- Franču sīpolu zupa
prēmija: Savienojiet ar fenheli, nevis mātītes, lai pagatavotu brīnišķīgu karamelizētu sīpolu pīrāgu.
Sarkanie sīpoli
Šīs ir saldākās no visām sīpolu šķirnēm, tāpēc vai zaļos sīpolus var aizstāt ar sarkanajiem sīpoliem?
Yeah!
Sarkanajos sīpolos ir augstāks cukura saturs nekā baltajiem sīpoliem, taču tiem var būt spēcīgāka smarža.
Purpursarkano sīpolu garšas profils svārstās no maiga līdz pikanta.
Piezīmes: Tie ir ļoti piemēroti zaļo sīpolu baltās daļas aizvietošanai. (Zaļo sīpolu aizstājējs)
Tie ir Veselīgākie sīpoli
Sarkanajos sīpolos ir lielāks daudzums antioksidantu (kas palīdz cīnīties pret vēža šūnām), piemēram, antocianīniem un kvercetīnam nekā jebkurai citai sīpolu šķirnei.
Kā mainīties?
No 1 maza sarkanā sīpola sanāk pusglāze (sasmalcināta).
Varat sākt, pievienojot nelielu daudzumu un pakāpeniski palielinot daudzumu, lai izveidotu maltītei nepieciešamo garšu.
Kad to lieto?
Varat to izmantot zaļo sīpolu vietā vārītos vai termiski neapstrādātos ēdienos.
Atcerieties, ka sīpola garša var nebūt pamanāma gatavotos ēdienos, taču tā var pievienot maigu garšu, ja to lieto kā salātu, sviestmaižu vai burgeru piedevu.
Ieteicamie ēdieni:
- Olu avokado grauzdiņš
- Sarkanie kartupeļi ar pupiņām
- Sīpolu-Dižonas cūkgaļas karbonādes
prēmija: savienojiet to pārī ar kajēnas pipari vai kāds karsts aizstājējs to pagatavo gardu Kajennas rīvētu vistu ar avokado salsu.
Nobeiguma domas
Pērļu sīpoli (mazuļu sīpoli), saldie sīpoli (Walla Walla, Vidalia), Velsas sīpoli (garais zaļais sīpols; zaļo sīpolu veids),
Ķiploku kātiņus un koku sīpolus (velsiešu un parastā sīpola hibrīdu) var uzskatīt arī par citiem iespējamiem sīpolloku vai lociņu aizstājējiem.
Neatkarīgi no tā, kuru garšvielu izvēlaties lociņu vietā, ir svarīgi ņemt vērā katras garšvielas un daudzumu, lai neietekmētu maltītes galīgo garšu.
Visbeidzot,
Vai esat mēģinājuši kādu no minētajām aizvietotājiem?
Tas ir pareizs? Dalieties savās domās ar mums tālāk.
Tāpat neaizmirstiet piespraust/grāmatzīme un apmeklējiet mūsu blog lai iegūtu interesantāku, bet oriģinālu informāciju.
Excellent!